1、排骨中放入盐1勺、白醋1勺清水适量抓洗，洗净沥干。

　　2、姜切丝，小葱切葱花。

　　3、排骨中放入盐半勺，胡椒粉1克，蒸鱼豉油半勺，料酒1勺，姜丝拌匀，腌制20分钟。

　　4、放入蒸锅，中火蒸制15分钟，取出撒上葱花即可。